陽氣始於冬至，養生恰逢其時
太陽運行至黃經270°，就是「冬至」節令。冬至日是北半球一年中白晝最短的一天，冬至一陽生，春之先聲也。冬至的到來是陰氣盛極而衰，陽氣開始萌芽的時候。吃了冬至飯，一天長一線。冬至是一個非常重要的節日，有冬至過冬節習俗。
冬至是一年中天地陰陽氣運轉接關鍵時刻，也是人體內陰陽氣轉接的關鍵。陰盛陽衰，陰極生陽，一陽萌動，養生特別重視冬令進補。冬令進補以冬至為佳，可促進人體陽氣萌生，消耗相對減少，進補後可發揮最大效用，且保存封藏最久。
冬至嚴寒，高血壓、動脈硬化、冠心病等易發作或加重，需要特別警惕，謹防發作，應注意防寒保暖，合理調節飲食起居，不酗酒、不吸菸，不過度勞累。保持良好的心境，情緒穩定、愉快，切忌發怒、急躁和精神抑鬱，適當進行禦寒鍛鍊，堅持用冷水洗臉等，提高機體對寒冷適應性和耐寒能力。
隨時觀察和注意身體狀況，及時應對。許多宿疾最易在這一時期發作，如呼吸系統、泌尿系統疾病的發病率會相應增高，要防患於未然。平時多曬太陽，做些運動，堅持晚間泡腳，適量進補，注意養肝護肝。
在食療進補上，要辨證施補
1）陰虛之人多食補陰食品，如芝麻、糯食、蜂蜜、乳品、蔬菜、水果、魚類等清淡食物。
2）陽虛之人宜多食溫陽食品，如韭菜、狗肉等；氣虛者應食人參、蓮子、山藥、大棗等。
3）血虛者應食荔枝幹、黑木耳、淡水魚、羊肝等。
4）血淤者宜多食桃仁、油菜等。
5）痰濕者多食蘿蔔、紫菜、海蜇、扁豆、白果等。
6）氣鬱者少飲酒，多食佛手、橙、陳皮等。
老年人有動脈硬化問題，血管比較脆，一旦血壓升高，寒冷之季往往易中風。可多吃魚少吃肉，多吃蔬菜和豆腐；多吃含葉酸的食物，以防止中風。可多食大豆、蘑菇等菌類，還有蔬菜中的菠菜、油菜，以及橘子等。
飲食養生食譜：
1、白果青筍燉烏雞
做法：烏雞1只，白果15粒，青筍1根，蔥段、枸杞、生薑適量，鹽、八角少許，烏雞宰殺，去內臟，洗淨，切小塊，將雞塊汆燙，漂淨血水、浮沫。加入白果、青筍、生薑、枸杞及調料，以武火煮沸，轉文火燉1小時，入鹽調味即成。
功效：止咳平喘、補肺益腎、斂肺止帶、縮小便，適於冬季體虛氣喘、腰膝痠軟、夜尿頻數者食用。
2、歸枸首烏燉雞
做法：雞肉300克，首烏、當歸、枸杞各20克，姜、蔥、鹽等調味品適量，雞肉切小塊，與首烏、當歸、枸杞、生薑加水同煮，先用大火，煮沸後改文火，燉煮1小時，加入調味品即成。
功效：溫經活血止痛、強壯潤腸通便，適於血虛之月經不調、痛經、閉經、頭暈目眩，及腹中冷痛、產後虛寒腹痛、創傷疼痛、癰疽瘡瘍、風濕痛，及肝腎不足引起的頭暈耳鳴、失眠健忘、頭髮早白、遺精、帶下等症者。
3、銀耳烏雞湯
做法：銀耳15克，烏雞1只，鹽等調味品適量，銀耳水發，與雞肉加水同煮，武火煮沸，改文火煮半小時，加入調味品即可。
功效：達養陰潤燥、補益氣血之功，適於氣血虧虛、五臟虛損、納少、虛弱頭暈、小便頻數、耳鳴、四肢乏力、身體贏瘦、產後乳少、精少精冷者，或咯血、乾咳、口乾渴、咽干、肺胃陰虛之咳嗽、便秘及吐瀉所致之陰液虧虛者。
4、二米龍眼粥
做法：粟米150克，粳米100克，龍眼肉20克，白糖適量，粳米、粟米淘洗乾淨，入鍋內，加龍眼肉，水適量，先武火煮沸，轉文火煮至粥成，加入白糖攪勻即可。
功效：補心腎、益腰膝、滋陰養腎氣，適於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟者食用。
5、山藥薏仁大棗粥
做法：粳米100克，薏仁、山藥各50克，大棗10枚，白糖20克，先以小米淘淨、薏仁洗淨泡軟（最好提前浸泡10小時）、山藥去皮切塊，與大棗一起入鍋煮粥，加入白糖調味即可。
功效：健牌補肺、固腎益精，適於肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁者食用。
日間飲食，可多吃山藥以健脾補肺、固腎益精。楚雄民間在安全狀態下烹食附子藥膳、草烏藥膳，甚至滋補壯陽藥膳，都適合冬至養生之理。
冬至節令養生適合養陽氣，若四肢冰冷者，可考慮吃當歸四逆湯，或者以之做成藥膳食用。用乳鴿附片、狗肉附片、羊肉附片煲進補，也是冬至較佳選擇。
只是無論怎麼進補，保持大便通暢是首要指標。大便不暢，腑氣不通，往往邪無去路，切勿進補。外感者，也不能妄補，閉門留寇將損天年。
冬至節令養生，貴在順應時令變化，以保持天人合一，內外陰陽平衡。陰平陽秘，精神乃治。講求辨證施養，依中醫藥理論辨證進補，因人因地因時制宜，根據體質偏頗及氣血陰陽盛衰，冬至節令及地域氣候變化和飲食習慣，有針對性地配製藥膳和食療方。可以精神調攝養生，針灸、推拿和按摩保健防病養生，戶外活動達到「動則生陽」，壯陽氣、促健康，延年益壽。
作者：周能漢中醫師