桂圓（龍眼）怎麼吃最好？
桂圓（龍眼）屬於又營養且可增加食慾的水果，現在吃剛剛好。
現在天氣越來越冷，很多孩子體質偏寒、手腳冰涼、晚上難眠。但是只要正確食用一些桂圓，便能達到益氣補血、安定心神的效果。此外，桂圓還有一定的抗菌效果，常喝桂圓（龍眼）茶，不僅可以消除疲勞，還可以保護身體。
一、桂圓（龍眼）的功效
桂圓味甘性溫，歸心、脾經，適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫認為心主血脈與神志，與精神、意識思維活動有關。脾為後天氣血生化之源，提供全身的營養。如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等症狀。
龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，功善補益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實為補心健脾之佳品。
1）健腦安神
桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆，甚至精神失常等。
2）養血安胎
桂圓（龍眼）含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
3）抗菌，抑制癌細胞
動物實驗表明，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。
4）降脂護心，延緩衰老
桂圓（龍眼）肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強的抑制作用。
5）恢復體力
桂圓（龍眼）有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
二、桂圓（龍眼）的食用方法
1）桂圓茶
這是最簡單的吃法，幾顆桂圓直接泡水，顆數視口味自定。（每日泡一盅，活血又暖身）
2）乾桂圓紅棗泡水
做法：
首先是將紅棗洗淨後，用小刀將其對半剖開，去掉棗核，桂圓也去殼去核，然後洗乾淨兩種藥材。接著將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內，加入水，大火燒開後，改小火，燜煮約30分鐘至水份收乾。
煮的時候保持小火，用勺子在鍋內攪打，將棗打成棗泥，同時將析出的水收乾。最後將煮好的棗放涼，倒入蜂蜜拌勻之後放入 乾淨的玻璃瓶中封存。想要喝的時候，就拿出來沖溫開水攪拌喝就可以了。
3）桂圓紅棗湯
材料：紅棗100克、桂圓100克、水適量。
做法：紅棗桂圓去核。水煮沸，變小火放入桂圓，煮20分鐘放入紅棗，再燜煮20分鐘。
桂圓養心安神，緩解健忘、失眠，並且有一定暖身效果，特別適合體質偏寒、容易手腳冰冷、晚上難入眠的人。紅棗能補氣血，促進血液循環，暢通乳腺，一起搭配煮湯，暖身效果更好。
4）桂圓紅棗雞蛋糖水
每天早上，桂圓10顆、紅棗3顆，雞蛋2個，紅糖適量，小鍋煮熟。這是一份營養的早餐，補脾養心，生血益氣。
5）桂圓提神湯
做法：
桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後喝湯。也可將桂圓洗淨剝皮，直接用沸水沖泡，代茶飲用。有補益氣血、醒神養腦之功，為秋冬季經常熬夜，快節奏生活人士的理想保健之品。
6）桂圓燉雞肉
材料：雞肉150克，當歸30克，桂圓肉100顆。
做法：當歸、桂圓肉、雞肉洗淨切片，全部放入燉盅中，加開水適量，溫火隔開水頓3小時即可。可養血，也對皮膚有一定的好處。
7）桂圓紅棗粥（早晚一碗）
做法：用桂圓30顆，紅棗10顆，用大米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。
補脾生血，養心增智，且補而不膩，易於消化吸收，老年人尤宜。《名醫別錄裡》評價此粥「治邪氣，除蠱毒。久服強魄輕身不老」。
8）山藥桂圓粥
材料：山藥（淮山）100克，桂圓15克，粳米一杯，適量枸杞。
做法：粳米淘洗乾淨，泡好備用，山藥洗淨切成薄片，和枸杞一同放入鍋內煮成粥。
此粥可以提高免疫力，降低高血壓風險，延緩細胞衰老，減肥健美。
9）補血膏
材料：桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。
做法：將以上四物加水適量浸泡1小時時，用文火煎煮，每半小時提取汁1次，共3次。將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1～2匙，開水沖化飲服。
此膏具有健脾益氣，補血養肝之功效，適宜於貧血患者常服。
10）龍眼豬髓湯
材料：桂圓50克，帶髓豬脊骨、烏魚各500克。
做法：先將龍眼去殼取肉洗淨，帶髓豬脊骨剁碎，烏魚去湯洗淨、切塊，上料同入鍋內，加水適量久熬，放鹽調味即可食用。
此湯具有補益強壯，增強機體抵抗力之功效，適用於癌症手術後身體虛弱及年老體衰者食之。
三、食用桂圓（龍眼）的宜忌人群
1）適合人群
乾桂圓（龍眼乾）泡水很適合體質虛弱的老人家、神經衰弱的人以及記憶力不是很好的人。尤其是女性，容易頭暈失眠的人都比較適合。
2）不適合人群
脾胃虛熱的人、消化不良的人都不適合，很有可能會導致哮喘。另外，桂圓有安胎的作用，但是懷孕早期的孕婦是不適合吃的，可能會引起胎動或者是早產。經期出血過量的女性也不適合食用，會引起經血增多。桂圓的糖分也比較多，糖尿病患者最好不要食用，不然會加重病情。
來源：toutiao.com