逢黑必補「黑五類」養生功效非一般
「黑五類」是指黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗，民間有「逢黑必補」之說，現代醫學認為：黑色食品不但營養豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病、治病、烏髮美容等獨特功效。
【一、黑米】
含有豐富的蛋白質、胺基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效，被稱為「補血米」、「長壽米」等。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大 便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。
【食用功效】
黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工。
推薦吃法：【黨參黑米粥】
食材：黑米80g、糯米50g、黨參5g、紅棗4粒、白糖適量
做法：
1、黑米和糯米用清水浸泡20分鐘。
2、電壓鍋內膽加入熱水，放入黨參和紅棗。
3、倒入洗淨泡好的黑米和糯米。
4、把內膽放入電壓鍋中。
5、加蓋按下營養飯–煮粥鍵。
6、滴聲提示後即可食用，喝的時候可隨意加入白糖食用。
【二、黑豆】
黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。黑豆基本不含膽固 醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰 老。特別是對高血壓、心髒病等患者有益。
【食用功效】
黑豆易壅熱傷脾，不宜多食；小兒不宜多食；患有嚴重肝病、腎病、痛風者不宜食用；消化功能不良，有慢性消化道疾病者慎食。
推薦吃法：【黑豆黑芝麻豆漿】
食材：黑豆40g、黑芝麻20g、白砂糖適量
做法：
1、準備所需材料，黑豆提前泡一晚。
2、將泡好的黑豆倒入豆漿機內。
3、再把黑芝麻清洗一下，加入豆漿機內。
4、加入適量的清水，開啟豆漿機的豆漿功能。
5、20分鐘後就可以倒出過濾，把渣隔出來。
6、最後加入少許白砂糖調勻即可。
【三、黑芝麻】
黑芝麻含有的多種人體必需胺基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝、腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸 燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。
【食用功效】
適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭髮早白之人食用；婦女產後乳汁缺乏者也宜食用。但患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。
推薦吃法：【黑芝麻糊】
食材：糯米粉100g、黑芝麻100g、核桃100g、糖適量
做法：
1、黑芝麻洗淨晾乾，放入乾淨無油的鍋中，小火慢慢焙香。
2、同樣將核桃下鍋也焙香。
3、將糯米粉小火慢慢翻炒，變得微黃，即可盛出放涼。
4、將炒香的芝麻和核桃放入料理機中打碎。
5、然後和炒好的糯米粉混合。
6、依個人口味加入白糖攪拌均勻。
7、密封保存即可，喝的時候沸水沖開即可。
【四、黑木耳】
黑木耳被營養學家譽為「素中之葷」和「素中之王」，有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降 血脂，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有 較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。
【食用功效】
對於初發結石，保持每天吃1－2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2－4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。
推薦吃法：【涼拌黑木耳】
食材：黑木耳20g、涼拌醋、鹽、醬油、生薑、青紅椒、花椒油、食油、白糖
做法：
1、甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲。
2、木耳泡發後，撕成小朵。
3、把木耳下開水，快速焯水後撈出盛到干淨盤子裡，倒入欣和六月鮮醬油。
4、倒入一湯匙涼拌醋。
5、鍋裡倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
6、放入一湯匙白糖，少許精鹽，炒勻。
7、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻。
8、最後倒入少許的花椒油，拌勻即可。
【五、黑棗】
黑棗是大棗的干品，其補益作用大於鮮品，相比紅棗，它的養血補中作用更強。黑棗以含維生素C和鈣質、鐵質最多。 有很高的藥用價值。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用， 並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
【食用功效】
黑棗不能空腹食用，也不宜多吃，平常煲湯的時候加一小把黑棗，既營養又好消化。有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃，牙病患者不宜食用棗，便秘患者應慎食。忌與柿子同食。
推薦吃法：【黑棗蓮子粥】
食材：大米60g、蓮子7粒、黑棗4粒、水適量
做法：大米淘淨，加適量清水放入燉鍋，蓮子浸泡好，去蓮心，黑棗洗淨，三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開後，文火熬煮成粥即可。
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