香菜不僅營養豐富,還有很好的保健養生功效

香菜又名「芫荽、胡荽」,是香氣最濃郁的綠葉蔬菜。西漢時張騫出使西域時引入中國,現在全國各地均有種植,四季均有上市。自然生長的香菜以冬春季節最佳,因香味濃郁而特殊在日常烹調中香菜常用作調味菜,以增加菜餚的香度。

香菜營養豐富,含有蛋白質、維生素、礦物質、脂肪、胡蘿蔔素等多種營養物質,其中維生素C較一般蔬菜都高,一般人每天食用7~l0克香菜就能滿足人體對維生素C的需求。香菜所含胡蘿蔔素比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10多倍。香菜因含有芫荽油而氣味辛香,《本草綱目》說「胡荽辛溫香竄,內通心脾,外達四肢」,有很好的開胃消食及促進人體血液循環作用。

香菜入脾、胃、肺經。有消食下氣、發汗、醒脾調中等功效。夏季人們大量進食冷飲和瓜果,易損傷脾胃出現「苦夏」,表現不思飲食、乏力等。所以,盛夏常吃香菜,可以達到助食、醒脾的功效。

香菜煮水的保健功效與做法如下:

1、香菜煮水可以幫助清理腎臟

將香菜洗淨切小塊,用清水煮沸10分鐘,冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子,存放冰箱,每天喝一杯,可以幫助清理腎臟及排毒。

2、香菜煮水可幫助寶寶退燒

香菜去葉留莖、根,與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘,煮好後在手背上試下溫度,不燙了就給寶寶喝即可。用香菜根煮水,可以有效加速小兒退燒。媽媽們可以試一試。

香菜根具有促進血液循環的作用,能夠排汗退燒。而且它還有健脾胃的作用,小孩很多時候都是因為脾胃功能較弱才會導致發燒反覆,喝香菜根汁也許可以達到「雙管齊下」的效果。

可選將香菜根洗淨後放入砂鍋中,加入六七百毫升左右水一起煎煮。待水煮至原來的1/3左右時,撈出香菜根。寶寶可一天喝兩到三次,喝下後發燒便可緩解甚至退去。

3、香菜煮水可幫助治療麻疹

香菜連根帶葉煮水,燻蒸並擦洗全身大約10分鐘即可。

香菜根煮水可有效排毒:無論大人或小孩,患了麻疹可嘗試服用香菜根煮水。可取香菜(連根帶葉)煎水,燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。或者將帶根的香菜洗淨加水煎煮,隨後用香菜根水洗臉。這樣可以有效調節皮脂分泌,加速因紅疹子感染癒合後引起的老化角質及黑色素的剝落。

4、香菜煮水洗臉可以祛斑

在鍋裡加3碗水煮開,加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘,再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。據說,香菜煮水可以淡化和縮小由於日曬或者年齡增長而機能下降形成的色斑,而對於黃褐斑、雀斑等色素沉著,也能起到預防及修護的作用。

香菜煮水的做法為:在鍋裡加3碗水煮開,加入洗淨的帶根的香菜煎煮5分鐘,再將煮好的香菜水倒出放涼即可用來洗臉。香菜煮水早晚用都可。每天用來洗臉,長期堅持可見雀斑淡化。

5、香菜有降血壓的功效

香菜還有降血壓的作用。據報導,新鮮香菜10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,服10天為1個療程,對治療高血壓有很好的輔助療效。

 

來源:toutiao.com