不用烤箱也可以在家製作簡單的冰皮月餅
月到中秋分外圓，又快到「中秋節」享受月餅的時候了。說到月餅，不得不向大家提一下「冰皮月餅」，冰皮月餅是一種中秋節應景食品。叫「冰皮月餅」的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式，因為所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀是呈白色的，是在冷凍箱裡保存，販賣時是保存在冷藏櫃裡。
沒有烤箱也可以玩轉月餅哦！只要用上這些，你在家就可以DIY製作超簡單的冰皮月餅了。那麼要怎麼做呢？小編來告訴大家簡單的做法吧。
冰皮月餅製作方法
材料：
製作冰皮月餅，首先我們要準備：糯米粉、澄粉、色拉油、牛奶、糖粉等主要原料。
步驟：
1）取適量糯米粉放入鍋內炒熟，用做手粉之用，炒至略微發黃即可。
2）將油與牛奶倒入碗中，加入糖粉，攪拌均勻。
3）稱量三種粉料，倒入碗中。
4）攪拌至無顆粒狀，靜置30分鐘。
5）入蒸鍋，蒸20分鐘。
6）將蒸熟的麵糊，攪拌至光滑發亮，放至稍涼，就是冰皮了。
7）豆沙餡搓成20克/個的小球。將冰皮分成30克/個的小球。
8）在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，放上一個豆沙球，用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。
9）將包好的冰皮月餅球，在糕粉中滾一圈。
10）然後把冰皮月餅球團放進模具裡，按壓成型即可。
是不是很簡單，冰皮月餅就這樣做成了。
來源：daliulian.net