吃豬血原來有這麼多好處

不少的女性朋友為了養顏護膚,不惜花費高價購買昂貴的化妝品、護顏品來美容,然而卻不甚理想。其實,對於女性來說,追求容顏嬌美重在養血。中醫學認為「婦人以養血為本」,因為女性生理有耗血較多的特點。

豬血價廉物美,堪稱「養血之玉」。其食用方法很多:既可將豬血切片與蔥、薑、青蒜炒食,也可將豬血切絲與粉絲、黃瓜絲等,做成涼拌菜吃。更多的人習慣於用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配作湯。

豬血,雖被人們視為屠宰下腳料,但卻是最理想的養血之物,尤其適宜於愛美的女性食用。豬血含鐵量較高。據測定,每百克內高達45毫克,比豬肝高20倍,比雞蛋高18倍,且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入後更易為人體所吸收利用。

女性常吃豬血,可有效地補充體內消耗的鐵質,防止缺鐵性貧血的發生,從而使自己面如桃花,活潑輕盈,這是任何高級化妝品都無法相比的。

吃豬血的好處:

1、豬血血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血,並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

2、豬血中含有的「鈷」是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素,科學家從豬血中分離出1種名為「創傷激素」的物質,它可將壞死和損傷的細胞除掉,並能作用於受傷組織,使其逐漸痊癒並恢復正常功能,這在其他食品中是難以獲得的。

3、豬血中含有維生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

4、豬血還能為人體提供多種微量元素,對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處,可用於治療頭暈目眩、吐血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症。

5、豬血含多磷脂,而多磷脂能使乙酰膽鹼量增加,使神經細胞之間的聯繫迅速,從而改善人的記憶力。因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃豬血。

6、除此之外,豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害。現代醫學研究發現,豬血中的蛋白質經胃酸分解後,可產生一種消毒及潤腸的物質,這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後通過排泄將這些有害物帶出體外,堪稱人體污物的「清道伕」。

吃豬血的壞處:

過量食用,會造成鐵中毒,影響其他礦物質的吸收。所以除非特殊需要人群,一週建議食用不超過2次。另外,血中同時含有豬機體的新陳代謝廢物,大量食用也會給人體帶來負擔(包括激素、藥物、尿素等)。

豬血是補血的好食物,弄熟的話,是沒有細菌的,這個您不必擔心,豬血是補血的好食物,當然也不要多吃,膽固醇較高,有高血壓和血脂高的患者慎用。

老人吃豬血的好處:

1、豬血的優質蛋白質含量與豬肉相當,但卻沒有肉類含有大量脂肪的弊端,特別是豬血的質地鬆軟,便於咀嚼,易於消化。

2、我國60歲以上老人的貧血發生率很高,最近調查的結果是21.5%。豬血中的鐵是血紅素鐵,不僅含量高過任何一種食物,而且極易被人體吸收,其在小腸內的吸收率可達37%,與市售的許多補鐵劑的基本成分(血紅素鐵)的吸收率相當。所以,老人若每天吃20克豬血,基本上就可補足對鐵的需要量,能避免貧血。

3、豬血有清除污垢、通便的功能。豬血中的血漿蛋白在腸道內消化分解,未被消化的剩餘殘渣會吸收大量水分,同時還會吸附腸內的有害物質,如混在食物中的金屬微粒、粉塵等,一起隨糞便排出體外。不但避免了這些物質對人體造成的損害,還能滑腸通便。

 

來源:toutiao.com