喝紅酒正確的方法

喝紅酒正確的基本方法:

1、醒酒

這是喝紅酒的一大重要步驟,就是在寬敞的容器中,把紅酒靜置一段時間,讓紅酒與空氣充分接觸,把剛開瓶的紅酒中的酸、澀、薄等缺點去掉。這種做法叫做「醒酒」,所用的寬敞容器叫做「醒酒器」。一般來說,靜置半小時便是最佳飲用時間,而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。但要注意掌握分寸,不能過久,否則會氧化過度,再喝則無味。

2、倒酒

紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底,這些沉澱會影響酒的口感,因此倒酒時要均勻用力,讓酒柔和地倒出,不要搖起瓶底的沉澱,一般倒完後,瓶底要留下大概兩釐米的酒不喝。

3、拿酒

紅酒的味道很受溫度影響,因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底,四指指尖輕壓瓶身使之平衡,這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

4、搖酒

「搖酒」可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發,讓酒更醇厚,同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來,讓紅酒的香氣四溢。

5、喝酒

中國的白酒性烈,燒喉,因此要一口乾。而紅酒不同,充分醒酒後的紅酒味道醇厚,變化多端,啜一口以後在口腔裡充分迴旋,讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒,會發現它有著千變萬化的味感,吞下後才能回味無窮。這樣,才能體會到紅酒的真正魅力。

6、紅酒的存放

葡萄酒的保存條件是非常講究的,一般要求如下:

1)恆定溫度,且12~18度之間(乾紅)。

2)恆定濕度,70%左右。

3)避免光照。

4)通風以防異味進入。

5)靜置橫放,對於經過陳年的就在飲用前最好豎放靜置一天。

 

來源:toutiao.com