脂肪肝的檢測及預防調理

引起脂肪肝的原因有:過量飲酒、肥胖症、糖尿病、高脂血症、營養過剩、蛋白質熱量不足性營養不良、肝炎病毒感染、內分泌代謝障礙等。

根據脂肪肝的發病原因,脂肪肝分為酒精性脂肪肝及非酒精性脂肪肝兩大類。

酒精性脂肪肝又分為單純性酒精性脂肪肝和混合性脂肪肝,混合性脂肪肝指單純性酒精性脂肪肝與酒精性肝炎、肝纖維化等混合存在。

非酒精性脂肪肝分別叫做肥胖性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、高脂血症脂肪肝、營養不良性脂肪肝、藥物性脂肪肝、妊娠期急性脂肪肝等。

酗酒無度是脂肪肝的禍首

酒精是損害肝臟的第一殺手。酒精進入人體後,主要是在肝臟內進行分解代謝的,酒精對肝細胞的損害使得肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙,引起肝內脂肪的沉積而造成脂肪肝。飲酒越多,脂肪肝也就越嚴重,甚至還可誘發肝纖維化,進而引起肝硬化。

據統計表明,每天飲白酒在100~150毫升以上,持續10年者,發生脂肪肝的概率可達90%以上。中華醫學會肝臟病學分會規定的酒精性肝病診斷標準之一就是:「有長期飲酒史,一般超過5年,折合乙醇量男性≧40克/日,女性≧20克/日。」

酒精性脂肪肝發生肝纖維化和肝硬化的速度遠較非酒精性脂肪肝者快得多。飲酒量和酗酒時間直接和肝臟損傷的程度成正比例。實驗表明,每日進食300克純酒精者,8日後就可以發現脂肪浸潤、肝細胞脂肪化;每日進食150克純酒精者,約21日後出現肝脂肪化。

在美國,每年死於酗酒者達10萬人之多;在瑞典,中年人因酒精中毒而死亡者與癌症、冠心病死亡數相近似。因此,把酗酒視為脂肪肝之禍首實不為過。

有人會問脂肪肝會傳染嗎?除了肝炎後脂肪肝,脂肪肝並不是肝炎病毒引起的,僅僅是肝內脂肪含量過多,脂肪大量堆積於肝細胞內引起肝臟脂肪變性,導致繼發性肝功能異常,為一種可逆性病變,一旦肝臟內蓄積的過多脂肪消除後,肝功能大多可以恢復正常,不遺留任何後遺症,也不會傳染。

如果覺得自己平時有以下習慣,那麼可以做個簡單的小測試,瞭解一下自己的身體狀況。

經常有應酬,大魚大肉。

活動或運動較少,體重超重或肥胖。

生活節奏加快,工作緊張,精神壓力大,心理上失衡。

有抽煙、酗酒行為。

喜食葷食,晚餐過於豐盛或經常吃宵夜。

測試題來了,答案若是:

從不:0分

偶爾:2分

經常:4分

1.人到中年身體迅速「發福」並伴有「中部崛起」現象。

2.右上腹疼痛不適,沉重或有受壓感;在食後或運動時症狀更加明顯。

3.食慾減退、腹脹、噁心、暖暖氣。

4.全身無力、疲憊、工作效率降低。

5.皮膚有蜘蛛痣。

6.男性乳房腫脹。

7.女性月經不調。

8.周圍神經炎。

9.舌炎。

10.口角糜爛。

11.皮膚有瘀點瘀斑。

12.經常流鼻血或刷牙時出血。

13.肚子總感覺發脹,彎不下腰去。

14.下肢水腫。

分數在15分以上者,要警惕脂肪肝,可去醫院做肝臟檢查,瞭解自己有無脂肪肝。

飲食調養脂肪肝的原則

生活水平的提高和飲食結構的變化讓脂肪肝這一「富貴病」在我國發病率明顯上升,且30~40歲的男性患脂肪肝的比例明顯偏大。

過量飲酒、大魚大肉等不良生活是脂肪肝形成的主要元兇之一。因此,在治療原則上一般以糾正不良生活方式為主,使脂肪肝逐步逆轉。對於症狀較重者,必要時輔以保肝、去脂及抗纖維化藥物的治療。

1.飲食不宜過飽

脂肪肝患者進餐不宜吃得過飽。因為過多的食物,特別是高蛋白、高脂肪食品,較難消化,本身就使脂肪酸進入肝臟增多,同時會使腹部脹滿不適。

晚餐過飽危險性更大,因為入睡後血液的流速較緩慢,當晚餐進食脂肪較多時,血脂就會大大升高,極容易沉積在血管壁或肝臟。所以,專家建議,脂肪肝患者應採取少食多餐的方法,每日吃4~5餐,每餐以八分飽為宜。

2.飯後不宜飲茶

專家提出,飯後飲茶的習慣是錯誤的。因為飯後立即飲茶,茶水會沖淡胃液,影響胃內食物的正常消化。茶水中含有的單寧酸還會促使胃內的物質凝固,影響蛋白質的吸收,從而增加胃的負擔。對此,醫生建議,在飯後一小時內最好不要飲茶,應待飯後一小時胃內食物消化得差不多時再飲用茶水,這樣對消化功能和物質凝固也不會產生太大的影響。

還有一點要特別提醒,酒足飯飽後喝茶,不利於脂肪肝的預防。因為茶葉中含有的大量鞣酸能與食物中的蛋白質合成具有吸斂性的鞣酸蛋白質,這種蛋白質能使腸道蠕動減慢,容易造成便秘,增加有毒物質對肝臟的毒害作用,從而引起或加重脂肪肝。

3.不宜吃過多水果

脂肪肝患者應時刻考慮膳食熱量過剩可能對健康帶來的危害,應儘可能選用蘋果、梨等含糖量低的水果,且量不能太多,必要時以蘿蔔、黃瓜、西紅柿等蔬菜代替水果;儘量在餐前或兩餐之間飢餓時進食水果,以減少正餐進食量。

4.山楂—抗脂肪肝的佳果

具體治療脂肪肝時,山楂的食用方法為:新鮮山楂果500克。將山楂果洗淨,晾乾,切成兩半備用。隨意嚼服。此法具有活血化瘀、消脂通絡的功效。主治各種類型的脂肪肝。

山楂雖是佳果良藥,但不宜過多食用。《隨息居飲食譜》中記載:「多食耗氣,損齒,易飢,空腹及羸弱人或虛病後忌之。」

此外,下列幾種人群不宜多食山楂:

①孕婦,山楂有破血散瘀作用,能加速子宮的收縮,孕婦過食山楂易導致流產。

②兒童,小兒脾胃較弱,過食山楂會損傷胃,降低消化功能,導致消化不良而引起消瘦等症。

③胃潰瘍患者,胃中經常保持較高的酸度,多食會損傷胃黏膜,不利於潰瘍的修復。

④血脂過低者,因為山楂具有防治脂肪肝作用,血脂過低的人多食山楂會影響健康。

⑤服用人參等補品時不宜吃山楂及其製品,以防止其抵消人參的補氣作用。

3.常吃適量玉米

現代醫學研究證實,玉米不僅有較好的降血糖、降血壓作用,而用還有較好的防治脂肪肝的效果。

4.常吃適量黃豆

現代醫學研究表明,黃豆及黃豆製品均有降低血中膽固醇的作用。

運動能幫助消耗體內多餘的脂肪

人在運動時,肌肉對血液內的游離脂肪酸和葡萄糖利用率增高,使脂肪細胞縮小,另一方面,多餘的碳水化物被消耗而不能轉化為脂肪,從而減少了脂肪的生成。

運動鍛鍊可根據自己的情況和條件,選擇適合的運動方式,如耐力性活動(中速或快速步行、爬坡性醫療步行、慢跑、騎自行車及游泳等)、體操運動(醫療體操、保健操、廣播操等)、球類運動(乒乓球、羽毛球、排球、藍球以及醫療實心球運動等)。

運動要堅持循序漸進的原則,運動量由小到大,並要持之以恆,按訓練計劃嚴格執行。

 

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