芹菜紅棗湯，可養肝、補血、降血壓
芹菜紅棗湯，可養肝補血降血壓。
寒冷的冬季進補要抓好時機，不多說，還是從補肝養肝開始說起。今天教大家做一道養肝補血湯。
主題：芹菜紅棗湯
食材：芹菜400克、紅棗12個、生薑3片。
做法：
1）將食材分別洗淨。
2）紅棗去核，芹菜切小段狀待用。
3）在鍋內加入清水200毫升，放入薑、棗，大火滾沸後改小火約滾10分鐘。
4）放芹菜，改中大火滾至剛熟，放入鹽、油便可。
該湯清甜鮮潤，有疏肝利膽健脾之功效，男女老少皆宜，可供3~4人飲用。
芹菜平肝安神，還能減肥、預防結腸癌
中醫認為，芹菜味辛微甘、性涼，有平肝安神、清熱透疹之功效，還可治痲疹初期、肝陽上譏、失眠多夢等。現代醫學認為，芹菜是高纖維食品，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
意大利米蘭大學研究人員做過實驗，利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，使受試者吃芹菜促其體重在1周內減輕3.6千克~4.9千克。因此芹菜還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物質與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵高，配上紅棗更補血
此外，芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，養血補虛。而紅棗能益氣補血、健脾和胃、祛風。兩者搭配熬湯，不僅養肝，還能補脾補血養顏。在經期結束之後，喝上一碗芹菜紅棗湯，能養血補虛，容光煥發哦！
芹菜性涼降血壓，脾胃虛寒血壓偏低者不宜食用
由於芹菜的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有「廚房裡的藥物」、「藥芹」之稱。芹菜特別適合高血壓、動脈硬化、高血糖、缺鐵性貧血、經期婦女食用。另外，芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用。
善意提醒：
木對應肝，肝開竅於目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等症狀時，就需要養肝了。
肝最強時間：1~3時。
肝最弱時間：13~17時。
肝怕勞累，肝氣最弱的這段時間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鐘。
常吃芹菜，能減少男性精子的數量，對避孕也有幫助，因此計劃要生孩子的男性也要適量少食。食療只是日常輔助調理，別過分依賴，若感身體不適，請盡快就醫。
來源：andfuwu.com