香菜(芫荽)不只能幫食物提味,還有很好的保健治療功效

芫荽(學名:Coriandrum sativum),俗名又稱香菜,為一年生草本植物,與芹菜和胡蘿蔔同科。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現,亦可作藥用。全株植物皆可食用,但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。

每100克香菜的可食用部分,含有蛋白質1.7克、脂肪0.3克、糖類5.9克、粗纖維0.9克、鈣145毫克、磷42毫克、鐵4.8毫克、胡蘿蔔素3.2毫克、尼克酸0.86毫克、維生素C35毫克。

香菜的胡蘿蔔素含量是西紅柿、黃瓜的10倍以上,鈣、鐵含量也高於別的蔬菜,香菜嫩莖中含有甘露糖醇、黃酮苷等揮發油。

水煮香菜的成效:

香菜煮水有許多保健功效,這與香菜各個部位的成效分不開。香菜的根、葉有消食開胃,清熱止痛,活脈通竅的成效。可醫治五臟疾病,補缺乏,胃腹脹滿,傷風頭痛,因食魚或食肉導致的中毒等。

將香菜根、葉泡酒噴於患處,可治痲疹,豆瘡不出。香菜籽有消食、消腫、止血功效,可治痔瘡、食肉中毒、吐血、便血等。

防治風疹疙瘩:

傳統中醫以為香菜有宣佈透疹的效果,可以將人體中的有毒物質排出,令病患更快康復。因而,香菜煮水的成效首推祛風解表、通經洩熱。香菜煮水對肌膚瘙瘁、風疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的效果。

香菜煮水治風疹疙瘩有兩種辦法,一為外用,一為內服。

外用:取香菜半斤煎水,燻蒸並擦洗全身大約10分鐘。

內服:取香菜150克沖刷潔淨,加水煎煮取汁,趁熱一次服完,每天3次,接連飲用3天即收效。

促進血液循環:

現代醫學以為,香菜具有促進血液循環的效果。研討發現,常食用香菜可消除血液中的有害物質,還可防治粉刺,且可減輕膀脆炎的表現。如能生嚼新鮮香菜,可治消化不良,有效地去掉蔥、蒜和吸煙形成的口臭。香菜煮水仍是醫治婦產科疾病之良藥,能調經並減輕痛經。

香菜煮水的保健妙招:

做法:把香菜洗淨,切成小段後,清水煮沸即可。

1、洗腎排毒

把香菜切小段,然後煮沸10分鐘,過濾出清水後每天喝一杯,會把你腎臟所堆積的鹽和其它的毒素排出來,堅持喝一段時間後你會發現和之前有很大的不一樣。

2、小孩紅疹

寶寶肌膚柔嫩,長了紅疹時最好別用藥。最好的辦法:將帶根的香菜洗淨加水煮熟,用菜湯擦洗肌膚,紅疹逐步就可以不見了。

3、小孩退燒

用香菜根熬水,對小孩退燒有一定的效果,無論是什麼原因導致發熱都可以。因為香菜根具有促進血液循環的效果,所以能在短時間內排汗退燒。

4、治咳嗽:香菜15克,冰糖7克,加水煮沸,吃香菜喝湯,如未康復,再用一劑。

5、治胃病:取新鮮香菜50-100克,洗淨搗爛取汁或再參加白蘿蔔汁,頓服,關於老年人胃痛伴有怕冷者效果尤佳,通常服1-2次,不能久服。

6、治消化不良,食慾不振:香菜籽7克,陳皮、六曲各10克,生薑3片,水煎服。治脫肛:每次500克,切碎煮湯,趁熱熏洗患處。

7、治小孩濕疹:將新鮮香菜葉擇洗潔淨,擠出汁抹在患處,可逐步減輕小孩濕疹病況。

8、治小孩痲疹:用一把香菜擦患兒前胸和後背。先擦乳房,再擦後背,以擦出紅點為宜。香菜不要涼用,避免影響患兒肌膚。

9、治蕁痲疹:帶根香菜200克擺佈,洗淨後整株放入砂鍋中,煮約3分鐘,倒出半杯趁熱服下,比及鍋內水溫適合時,用煮過的整株香菜蘸湯,在患者手腳心及關節的內彎處搓擦一遍,臥床蓋被,以滿身見汗為佳。約1小時後漸漸掀被,汗去身爽。切記當天不可洗澡。

10、改善視力:香菜雖是多種蔬菜的「副角」,但專家以為它的保健和藥用價值不能忽略。有研討資料證明,因為香菜含有多種維生素,對改善視力、削減眼疾具有明顯的效果,因此,專家建議大家應該常常吃點香菜。

 

來源:toutiao.com