桂圓(龍眼)怎麼吃最好?

桂圓(龍眼)屬於又營養且可增加食慾的水果,現在吃剛剛好。

現在天氣越來越冷,很多孩子體質偏寒、手腳冰涼、晚上難眠。但是只要正確食用一些桂圓,便能達到益氣補血、安定心神的效果。此外,桂圓還有一定的抗菌效果,常喝桂圓(龍眼)茶,不僅可以消除疲勞,還可以保護身體。

一、桂圓(龍眼)的功效

桂圓味甘性溫,歸心、脾經,適用於心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。中醫認為心主血脈與神志,與精神、意識思維活動有關。脾為後天氣血生化之源,提供全身的營養。如果人們思慮過度,勞傷心脾,可導致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等症狀。

龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實為補心健脾之佳品。

1)健腦安神

桂圓含有多種營養物質,有健腦益智,補養心脾,安神,治失眠、健忘、驚悸等功效。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素,能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每100克),可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴呆,甚至精神失常等。

2)養血安胎

桂圓(龍眼)含鐵及維生素比較多,可減輕宮縮及下垂感,對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利,具有安胎作用。

3)抗菌,抑制癌細胞

動物實驗表明,桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上,對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏,症狀改善90%,延長壽命效果約80%。

4)降脂護心,延緩衰老

桂圓(龍眼)肉可降血脂,增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。

5)恢復體力

桂圓(龍眼)有補益作用,對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

二、桂圓(龍眼)的食用方法

1)桂圓茶

這是最簡單的吃法,幾顆桂圓直接泡水,顆數視口味自定。(每日泡一盅,活血又暖身)

2)乾桂圓紅棗泡水

做法:

首先是將紅棗洗淨後,用小刀將其對半剖開,去掉棗核,桂圓也去殼去核,然後洗乾淨兩種藥材。接著將紅棗、桂圓、冰糖放入湯鍋內,加入水,大火燒開後,改小火,燜煮約30分鐘至水份收乾。

煮的時候保持小火,用勺子在鍋內攪打,將棗打成棗泥,同時將析出的水收乾。最後將煮好的棗放涼,倒入蜂蜜拌勻之後放入 乾淨的玻璃瓶中封存。想要喝的時候,就拿出來沖溫開水攪拌喝就可以了。

3)桂圓紅棗湯

材料:紅棗100克、桂圓100克、水適量。

做法:紅棗桂圓去核。水煮沸,變小火放入桂圓,煮20分鐘放入紅棗,再燜煮20分鐘。

桂圓養心安神,緩解健忘、失眠,並且有一定暖身效果,特別適合體質偏寒、容易手腳冰冷、晚上難入眠的人。紅棗能補氣血,促進血液循環,暢通乳腺,一起搭配煮湯,暖身效果更好。

4)桂圓紅棗雞蛋糖水

每天早上,桂圓10顆、紅棗3顆,雞蛋2個,紅糖適量,小鍋煮熟。這是一份營養的早餐,補脾養心,生血益氣。

5)桂圓提神湯

做法:

桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後喝湯。也可將桂圓洗淨剝皮,直接用沸水沖泡,代茶飲用。有補益氣血、醒神養腦之功,為秋冬季經常熬夜,快節奏生活人士的理想保健之品。

6)桂圓燉雞肉

材料:雞肉150克,當歸30克,桂圓肉100顆。

做法:當歸、桂圓肉、雞肉洗淨切片,全部放入燉盅中,加開水適量,溫火隔開水頓3小時即可。可養血,也對皮膚有一定的好處。

7)桂圓紅棗粥(早晚一碗)

做法:用桂圓30顆,紅棗10顆,用大米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。

補脾生血,養心增智,且補而不膩,易於消化吸收,老年人尤宜。《名醫別錄裡》評價此粥「治邪氣,除蠱毒。久服強魄輕身不老」。

8)山藥桂圓粥

材料:山藥(淮山)100克,桂圓15克,粳米一杯,適量枸杞。

做法:粳米淘洗乾淨,泡好備用,山藥洗淨切成薄片,和枸杞一同放入鍋內煮成粥。

此粥可以提高免疫力,降低高血壓風險,延緩細胞衰老,減肥健美。

9)補血膏

材料:桂圓肉100克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜適量。

做法:將以上四物加水適量浸泡1小時時,用文火煎煮,每半小時提取汁1次,共3次。將收到的汁液用小火濃縮,至稠如膏時,加蜂蜜1匙,稍煮沸即停火待冷。每服1~2匙,開水沖化飲服。

此膏具有健脾益氣,補血養肝之功效,適宜於貧血患者常服。

10)龍眼豬髓湯

材料:桂圓50克,帶髓豬脊骨、烏魚各500克。

做法:先將龍眼去殼取肉洗淨,帶髓豬脊骨剁碎,烏魚去湯洗淨、切塊,上料同入鍋內,加水適量久熬,放鹽調味即可食用。

此湯具有補益強壯,增強機體抵抗力之功效,適用於癌症手術後身體虛弱及年老體衰者食之。

三、食用桂圓(龍眼)的宜忌人群

1)適合人群

乾桂圓(龍眼乾)泡水很適合體質虛弱的老人家、神經衰弱的人以及記憶力不是很好的人。尤其是女性,容易頭暈失眠的人都比較適合。

2)不適合人群

脾胃虛熱的人、消化不良的人都不適合,很有可能會導致哮喘。另外,桂圓有安胎的作用,但是懷孕早期的孕婦是不適合吃的,可能會引起胎動或者是早產。經期出血過量的女性也不適合食用,會引起經血增多。桂圓的糖分也比較多,糖尿病患者最好不要食用,不然會加重病情。

 

來源:toutiao.com