秋葵對糖尿病、腸胃疾病有幫助，要怎麼吃最養生？
近幾年吹起一股「秋葵」養生風，到底秋葵對人體有什麼好處呢？秋葵要怎麼吃比較好呢？
秋葵本身含有豐富的纖維質，裡頭黏稠的秋葵水，更富含豐富的水溶性纖維，可以減少糖份在腸胃道裡的吸收，不過如果攝取過量，可能會出現稀便甚至是拉肚子的情況。
糖尿病：
許多民眾認為秋葵能治糖尿病，不過這項說法在醫學上尚未被承認。應該說秋葵能減少糖份在腸胃道裡的吸收，而同時又有飽足感，但它無法控制血糖，建議糖尿病患在食用秋葵時，記得先和醫生討論，免得適得其反。
腸胃疾病：
秋葵有「護胃好食物」之稱，黏液是它最特別的地方，它能附著在胃的黏膜上以保護胃壁，並且它還能促進胃液分泌、提高食慾、改善消化不良等症狀。
臺灣癌症基金會營養師賴怡君指出，相較於粗纖維較高的蔬菜（如芹菜），秋葵不會刺激腸胃，更適合胃不好的人食用。而秋葵本身含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維果膠、半乳聚糖等，不但能幫助腸胃道消化，還能預防大腸癌。
控制體重：
坊間稱秋葵能減重，主要是因為它的熱量低，且富含豐富的膳食纖維，能幫助消化，減少便秘的情況發生。而且水溶性膳食纖維，會增加飽足感，達到控制體重的目的。
而秋葵的種子及黏液，在動物實驗中，證實能減輕體重、改善血糖、降低血脂及抗氧化。
秋葵怎麼吃比較好？
1）汆燙
將秋葵放入熱水中汆燙，約莫一分鐘即可，起來後只要沾點芝麻醬就能食用。不過要注意，汆燙前切勿將秋葵切開，以免營養流失。
2）煮湯、燉菜
秋葵也適合用於煮湯和燉菜，增加菜餚的濃稠度。但有些人就是不愛秋葵的黏稠口感，可以將秋葵切片後放入蛋汁中，打勻後做成秋葵煎蛋。
3）秋葵水
據報導秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒及容易拉肚子的人不宜多吃，如要飲用秋葵水，可以嘗試生薑秋葵水（在秋葵水中加入新鮮薑片）。
來源：LINE