不用烤箱也可以在家製作簡單的冰皮月餅

月到中秋分外圓,又快到「中秋節」享受月餅的時候了。說到月餅,不得不向大家提一下「冰皮月餅」,冰皮月餅是一種中秋節應景食品。叫「冰皮月餅」的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式,因為所有傳統月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀是呈白色的,是在冷凍箱裡保存,販賣時是保存在冷藏櫃裡。

不用烤箱也可以在家製作簡單的冰皮月餅

沒有烤箱也可以玩轉月餅哦!只要用上這些,你在家就可以DIY製作超簡單的冰皮月餅了。那麼要怎麼做呢?小編來告訴大家簡單的做法吧。

冰皮月餅製作方法

材料:

製作冰皮月餅,首先我們要準備:糯米粉、澄粉、色拉油、牛奶、糖粉等主要原料。

步驟:

1)取適量糯米粉放入鍋內炒熟,用做手粉之用,炒至略微發黃即可。

2)將油與牛奶倒入碗中,加入糖粉,攪拌均勻。

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3)稱量三種粉料,倒入碗中。

不用烤箱也可以在家製作簡單的冰皮月餅

4)攪拌至無顆粒狀,靜置30分鐘。

5)入蒸鍋,蒸20分鐘。

6)將蒸熟的麵糊,攪拌至光滑發亮,放至稍涼,就是冰皮了。

7)豆沙餡搓成20克/個的小球。將冰皮分成30克/個的小球。

不用烤箱也可以在家製作簡單的冰皮月餅

8)在手上拍點糕粉防粘,然後將冰皮放在手心壓扁,放上一個豆沙球,用冰皮把豆沙包起來,並慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住,收口。

不用烤箱也可以在家製作簡單的冰皮月餅

9)將包好的冰皮月餅球,在糕粉中滾一圈。

10)然後把冰皮月餅球團放進模具裡,按壓成型即可。

是不是很簡單,冰皮月餅就這樣做成了。

不用烤箱也可以在家製作簡單的冰皮月餅

 

來源:www.daliulian.net