菠菜超強的抗氧化能力,有助降低罹患肺癌的機率

菠菜含有豐富的胡蘿蔔素和鐵質,也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏症的發生。

菠菜含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,能刺激活化大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防治老年痴呆症。

《本草綱目》中記載,認為經常食用菠菜可以(通血脈,開胸膈,下氣調中,止渴潤燥),清理人體腸胃的熱毒。

中醫認為,菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥,因而可防治便秘,使人容光煥發。

菠菜含鈣量超過含磷量,吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷,例如:雞蛋、魚、豆類食品等,比較適合腎功能不全的人。

菠菜中含有多種抗氧化物質,有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使罹患肺癌的機率至少降低一半。此外,番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨子和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

出生於1897年的宋美齡,是一個集美麗、優雅、聰慧的典型「東方女性」,她在40歲時就罹患癌症,卻能活到106歲,於2003年去世,這個傳奇的人物,就連癌症都打倒不了她。

享有106歲高壽的宋美齡女士曾在飲食上花過許多心思。菠菜就是宋美齡每餐必吃的,她還非常喜歡吃西芹菜,有一陣子,她幾乎每頓飯都要吃西芹炒肉絲。

 

引用:share001.com