大米(白米)不生蟲的儲藏保存方法

大米(白米)是中華民族世代的主要糧食,是每個家中都必須時刻儲備的食物之一。而位處海島型氣候的台灣,天氣大多潮濕炎熱,白米存放久了就容易生蟲,究竟有什麼好辦法可以防止白米生蟲呢?

(1)巧用大蒜儲米

防止白米生蟲的儲存方法有很多,大蒜儲存法就是其中之一。將大蒜去皮,隨白米一起裝入袋子,即可起到滅菌、驅蛾、殺滅活粉蟎的作用。另外八角也可以起到類似的作用,但放人白米之前最好用手掰開,以使其效果更加明顯。

(2)白酒儲米的方法

夏季是大米生蟲最厲害的季節,所以春末夏初時就要對其採取措施。我們知道白酒中的乙醇氣體可以起到消毒、殺菌、驅蟲以及防止霉變的作用,那麼用它來儲存大米行不行呢?答案是肯定的,而且效果不錯。

具體實施的方法是:將酒瓶豎直插進米的中央,敞開蓋,讓酒瓶口略高於米麵,然後將大米密封起來即可。為了能讓酒瓶在米中站穩,而且還要密封,建議儘量把大米放在帶蓋的密封容器中,而不是袋子裡。

(3)花椒儲米的方式

花椒具有特殊的刺激性香味,這種香味可用來驅蟲,因此用花椒儲米也是可行的。

具體有兩種方式可供選擇:

1、將適量的花椒(一般40粒即可)放人鍋內,然後加入稍多於浸泡存米布袋所需的水量。將水燒熱,晾涼,把存米布袋放入花椒水中浸泡約5分鐘,然後拿出來晾乾。這時再裝人大米,大米就可以長時間存放也不生蟲。

2、將花椒放進透氣性好的紗布或棉布內包成若干小包,然後將小包均勻地放在米袋的各個角落,再繫緊袋口即可。

(4)辣椒儲米的方法

和大蒜一樣,帶有強烈刺激性味道的辣椒也可用來驅除大米中的蟲類。

具體方法是:

將適量辣椒切成兩段,均勻地放在米缸里。這樣大米便不會再生蟲,而且連原有的蟲也會逃掉。一般來說,約一斗白米(4台斤)可放2~3根辣椒。

(5)海帶儲米的炒處

海帶具有極好的吸濕能力,也有殺蟲和抑制霉變的作用,所以也可以將其作為儲米的極佳選材。將海帶放進米袋中,一個星期後大米中20%的多餘水分和70%的各種菌類即可被海帶吸走。

具體實施時,放進米袋中的海帶量占大米總重量的10%即可。需要注意的是,將海帶放入後,最好每周都將其拿出來曬乾一下,然後再放進米袋中重複使用。

 

來源:ww.daliulian.net