8種常見的蔬菜具有很好的防癌抗癌養生功效

現代人為了健康,不惜花大錢購買保健食品,其實市場、超市裡常見的一些蔬菜就能夠幫助我們養生保健。這些普通的蔬菜不但價錢便宜,尤其能夠防癌、抗癌,下列8種蔬菜就是其中的佼佼者。

(1)薑:預防胃癌

薑的辣素刺激膽汁生產,從而加速脂肪的消化,此外;薑中所含的酶能使蛋白質變小,使油膩食物易於消化掉。常吃薑的人,胃癌發病率非常低,原因是薑能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃薑,胃癌發病率比少吃或不吃的人也要低25%。此外,少吃醃漬食品,特別是少吃或不吃燻魚、烤魚以及一切燻烤肉食也是預防胃癌的好方法。

(2)蘑菇:預防肝癌

蘑菇有「抗癌第一菜」的美譽,比如菜蘑、口蘑、香菇等,由於含有多醣體類的抗癌活性物質,可以促進抗體形成,使機體對腫瘤產生免疫能力,抑制腫瘤細胞生長,可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症,特別是對肝癌病人,很有益處。

(3)菜花:預防胰腺癌

研究指出菜花可預防胰腺癌,這可能與菜花含有的天然葉酸有關,同時由於蘿蔔中含有芥子油,它和蘿蔔中的酶能互相作用,具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來,研究發現;蘿蔔也有助於抵抗胰腺癌。

(4)菠菜:預防肺癌

菠菜中含有多種抗氧化物,有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃一盤菠菜可以使罹患肺癌的機率至少降低一半。此外,番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。

(5)茭白筍:預防腸癌

茭白筍、芹菜類食物富含纖維,食物進入腸道後,可加快其中食物殘渣的排空速度,縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間,促進膽汁酸的分泌,對預防大腸癌極為有效。

(6)海帶:預防乳腺癌

海帶不但含有豐富的維生素E、和食物纖維,還含有微量元素碘,而科學家認為,缺碘是乳腺癌的致病因素之一,因而常吃海帶有助於預防乳腺癌。日本女性乳腺癌的發病率低,可能與經常攝入海帶等海藻類食物有關。

(7)蘆筍:預防皮膚癌

蘆筍是近年來風靡世界餐桌的蔬菜之一,含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分。對淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定的療效。

(8)黃豆:預防子宮頸癌

用黃豆製成的豆腐、豆漿,可以補充植物雌激素,它所含有的異黃酮、木質素都被認為有抗氧化的作用,能抑制子宮頸癌的生長,減少癌細胞的分裂,同時有效阻止腫瘤轉移。此外;酸梅、西紅柿也是很好的預防子宮頸癌的食物。

 

來源:ww.daliulian.net