寶特瓶就能種出無毒美味的豆芽菜

日本科學家在研究中發現,豆芽菜(黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、蘿蔔蘡、苜蓿、米豆、紫高麗、青花椰、豌豆、空心菜、花生等植物種子所發的嫩芽)生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素,能依靠光合作用,將無機鹽變成有機物;而且,病毒不能在葉綠素汁中繁殖,故專家建議多吃豆芽菜。豆芽中的葉綠素能防治直腸癌和其他一些癌症,常吃豆芽可消除體內致癌隱患,防止癌症發生。

發芽前的豆類不含維生素C,發芽過程中,維生素C的生物合成在旺盛地進行著。其所含的維生素C主要集中在豆瓣中,它能防止冠狀動脈硬化,中老年人多吃對預防心血管病有益。豆芽中脂肪含量又比豆類低,而且不含膽固醇,對於肥胖病人和心血管病人可謂蔬中佳品。

豆芽菜如此營養美味且對身體健康保健居然有這麼大的功效,但是市面上有許多黑心豆芽菜,要怎麼吃才能安心呢?

現在提供您一個簡單的方法,利用寶特瓶在家就能自己種,不僅乾淨、無毒、自己種的也會感到更加美味喔!

1.首先準備一個寶特瓶,以及一把綠豆,在寶特瓶底戳一些小洞(綠豆不會掉出來的大小)。

2.挑選過後的綠豆用水泡8個小時(一般泡一夜差不多剛好)。

3.泡開的綠豆膨脹冒出小小的嫩白芽。

4.把寶特瓶上端切掉,然後把浸泡好的綠豆都放進瓶子裡,綠豆上面要壓一塊濕布(這樣綠豆芽長大才不會顯得瘦小),怕漏水的話下面可以放個小碟子。

5.然後套上黑色塑膠袋放在陰涼的地方(一定要注意遮光,因為豆芽見光頭部會變紅,也較會有苦味…)。

6.第一天,早晚各澆一次水,一定要澆到潤透哦!。

7.第二天(澆水、澆水、再澆水)。

8.第三天,有看見一根豆芽已經迫不及待想偷偷鑽出來了嗎?

9.第四天,輕輕地把豆芽倒在水盆里稍微清洗一下,炒一炒就可以吃啦! 要不要去根,自己決定。

怎麼樣?自己種的豆芽感覺還不錯吧,在家就能簡單吃到無毒、美味的豆芽菜囉!

這個辦法也可以用來發黃豆、黑豆、紅豆、花生芽…等,時間略長一些就是了。

 

圖片引用:www.cmoney.tw